Stage Chef de projet RetD (H/F)

Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez La Toque Angevine, 750 salariés, spécialisée dans la fabrication de pizzas et sandwichs. La Toque Angevine est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.

Rattaché(e) au Responsable R§D, vous êtes en charge d'un projet de recherche portant sur la compréhension des défauts de pâte à pizza, en particulier le phénomène de cloquage en cours de cuisson sur ligne de laminage industrielle. L'étude a pour objectif d'identifier les leviers procédé ou ingrédients permettant de comprendre le phénomène ou les mécanismes responsables de l'apparition des cloques, ainsi mettre en place des méthodes capables de maitriser la taille et d'éliminer ce défaut. 

Vous serez en lien avec les services de production, qualité, ordonnancement et également avec des prestataires extérieurs. 

Le projet s'articulera selon les phases suivantes : 

• Une phase d'état des lieux pour caractériser le défaut cloques sur la ligne de production. 
• Caractérisation des ingrédients de la pâte en collaboration avec des fournisseurs partenaires.
• Essais à l'échelle industrielle.
• Caractérisation des pâtes par des analyses physiques.

Vous serez suivi(e) par un tuteur qui vous accompagnera dans le développement de vos compétences et la réalisation de votre projet d'études. 

Des points réguliers avec votre tuteur et la Responsable R&D de La Toque Angevine, vous permettront d'affiner votre projet professionnel, et de vous inscrire le cas échéant dans un parcours évolutif conforme à vos aspirations. 

Durée du stage : 6 mois à compter de mars 2027. 

Vous préparez un diplôme d'ingénieur 3A, idéalement au sein d'une école spécialisée en agroalimentaire, vous appréciez le contact terrain. 

Passionné(e) par la recherche appliquée, vous êtes reconnu(e) pour vos capacités d'analyse, d'organisation et de méthode, vous êtes à l'aise avec les plans d'expériences et les analyses statistiques.

Vous aimez travailler en équipe, dans un esprit collectif où l'écoute et la bienveillance sont de mise.

Si vous recherchez un stage où vous serez encadré et accompagné pour gagner en autonomie et développer votre carrière, ce stage constitue une réelle opportunité à saisir. 

Vous partagez les valeurs portées par LDC : Travail, Innovation, Responsabilité, Respect, Performance et Simplicité : Rejoignez-nous ! www.ldc.fr Vos compétences, votre mobilité et votre implication vous ouvriront des perspectives de carrière au sein du groupe LDC.

Située à 30 min d’Angers (bus direct) et à moins d’1h de Laval, 1 h 15 de Nantes et Rennes Pour y accéder : Voiture : D775 en provenance d’Angers et D771 en provenance de Laval. L’entreprise est à 15 minutes à pied du centre-ville de Segré. Segré est une ville de 7.000 habitants, vous pourrez y retrouver : des écoles de la maternelle au lycée, des supermarchés, des restaurants, des installations sportives dont une piscine, des espaces verts, un cinéma, un centre culturel et un pôle santé. Fiez-vous à nos collaborateurs ils connaissent les bons plans ! Vous voulez découvrir la ville, Consultez le site : https://www.segreenanjoubleu.fr/ Le Maine et Loire, un département au cœur de la nature, rempli d’histoire avec ses nombreux Châteaux !